اِحْتَرَسَ البطاطس المقلية فيها«سم قاتل»

0
11

كتب : محمد عليوة

من المعروف أن البطاطس تفقد قيمتها الغذائية بصورة كبيرة بمجرد أن يتم وضعها في الزيت بالإضافة لفقدان كافة فوائدها الغذائية.

وأوضح موقع “boldsky” أن عند تعدي البطاطس الموضوعة في الزيت درجات حرارة تفوق 120 درجة مئوية تعمل على تولد تفاعل كيميائي ينتج عن منتجات تعد سامة قد تؤدي لإصابة الإنسان بالشيخوخة المبكرة وانتشار التجاعيد والإصابة بالسمنة.

كم أوضحت دراسة ألمانية أن البطاطس المقلية تشكل خطراً كبيراً على المرضعات وكذلك الحوامل وأوضح أن رقائق الشيبسي وغيرهم من الأطعمة التي تحتوي على مادة “آكريلاميد” التي تعد من المواد الكيميائيَّة السامَّة.

ونوهت الدراسة إلى خطورة مادة الأكريلاميد التي تعد من المركبات الكيميائية المسرطنة والسامة للأعصاب لهذا يجب أن يتم تجنب تلك المادة بشكل أو بأخر.

 

 

 

 

 

Advertisement

ترك الرد

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا